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补充大脑发育所需的脑黄金,宝宝越吃越聪明!

说起来带娃可是个大工程啊,既费体力又费心思。在宝宝的日常膳食中,咱们除了要重视给宝宝补铁补钙,补充DHA也不能忽略。在0-6岁宝宝大脑发育的高峰期,它所需要的DHA咱们要把营养给供上。

除了亚麻籽油、紫苏籽油,海鱼也是富含DHA和EPA的食物之一,它有助于宝宝骨骼和大脑神经系统的发育,要不怎么都说爱吃鱼的宝宝更聪明呢!

在各种鱼类中,银鳕鱼、三文鱼和鳕鱼鱼刺少营养价值又高,很适合宝宝吃。今天给大家安利个新朋友,龙利鱼。

之前有姐妹说,鳕鱼肉多煮一会儿就容易柴、银鳕鱼又不是很平价,相比之下,龙利鱼的鱼肉久煮不柴特别软嫩,价格也十分亲民,而且同样鱼刺特别少,营养价值也很高。

龙利鱼时蔬杂粮粥

食材:龙利鱼40克、红薯40克、西兰花15克、白藜麦5克、燕麦5克、小米20克

是否搭配主食:可以作为宝宝的一餐饭

参考月龄:10个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。

图文菜谱

– 1 -食材的重量,仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。

准备食材:龙利鱼40克、红薯40克、西兰花15克、白藜麦5克、燕麦5克、小米20克。

tips:没有头去掉皮的龙利鱼不建议大家买哈,你看,正宗的龙利鱼两只眼睛都是在上面的~

– 2 -完整的龙利鱼带鱼鳞,去鱼鳞的方法简单,从尾巴向上用刀刮一刮就能去除了,别忘了再冲洗一下。

– 3 -用厨房剪,将鱼内脏部分去除,就是鱼头往下一点的肚子附近。

– 4 -把刀用右手侧着拿,左手压住鱼肉,从尾巴向上,沿着鱼骨头,把鱼肉剔下来,有点像是沿着轨道跑的感觉。

– 5 -不小心剔下来的鱼鳍,就是鱼的两侧,用厨房剪直接剪掉,再冲洗干净就可以了。

– 6 -如果鱼肉大的话,可以直接分成四份,分别放到保鲜袋里,重新冷冻起来,想吃的时候再拿一块出来解冻。这样就很方便了。

– 7 -在鱼肉上铺上姜片去腥,蒸锅中烧开水,把鱼肉放入大火蒸5分钟至熟透。

tips:如果鱼肉比较厚实大块,可以在鱼肉上划两道,这样更入味。

鱼肉很容易熟透,蒸的时间不要太长,要不容易蒸老。如果用的鱼肉比较大块,可以稍微多蒸一会,熟透为止哈~

– 8 -蒸好的鱼肉,直接用筷子轻轻推一下就能去除鱼皮了。

– 9 -将藜麦提前浸泡15-30分钟,小米也浸泡一下。

tips:我用的藜麦是去过皂甙的,所以浸泡的时间短。有些小工厂生产的藜麦可能没去除过皂甙,一定要多浸泡一段时间。

先将米用冷水浸泡半个小时,这样米粒经过浸泡会稍微膨胀,不仅更容易煮省时省火,而且粥的滋味才能煮进米里。

– 10 -将红薯切成小块。

– 11 -将西兰花放入开水中焯一下,去除草酸,将西兰花切碎。

– 12 -将米放入锅中,加入清水。

– 13 -米粥煮至8分软,把红薯放入一起煮。

tips:建议先煮粥,然后再加其他材料,这样煮粥不串味,特别是辅料是海鲜类和肉类。

– 14 -等到红薯煮软了,把即食燕麦放入粥中。

– 15 -把粥煮至浓稠。

tips:煮粥的时候要转小火,这样粥的香味可以慢煮出来。偶尔搅拌一下防止糊底和溢锅,顺着一个方向搅拌,这样住处的米粒会比较饱满。

– 16 -用小勺把鱼肉拨进粥里。

– 17 -接着加入西兰花。

– 18 -再煮1分钟就可以出锅啦~

– 19 -红薯粥的味道本来就很香甜了,再加上鲜嫩的鱼肉,小思同学一下子就爱上了,粥的做法比较家常,大家准备好食材就能立刻做起来了。

嘱咐一下,西兰花煮的时间不要太长,最好等其他食材都熟透了再加入,要不西兰花煮到黄营养也流失了。

Source: 阿姨专栏

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